上海餐飲公司:烤冷面的做法,烤冷面怎么做好吃

　早餐不要老樣子!孩子們喜歡這樣吃，營養簡單的同時也節省能源，5分鐘完成!大多數人從來沒有吃過這種美味，這是東北烤制冰面上的特色食物。在你每天上學之前，你必須在學校門口做一張烤冰臉。厚厚的冰面被蛋液包裹，包在綠色蔬菜、洋蔥、火腿腸里，有時老板還會添加另一種辛辣的面筋。糖醋醬，特別是開胃菜，從來不厭倦吃�，F在我已經離開了校園，我沒有那么多的機會去吃我記得的烤冰臉。我自己在家做的。我沒想到我的孩子們和我一樣喜歡烤冰臉。一種簡單的分享方式，愛與身邊的朋友分享!

　　烤冰面

　　成份：

　　烤冰面1份，生菜1份，火腿1份，雞蛋1份，玉米油3毫升，洋蔥3克，甜面條2克，火腿1片，雞蛋1份，玉米油3毫升，洋蔥3克，甜面醬2克。

　　烹飪工藝：

　　1.做好一切準備�；鹜仍谕饷姘�裝，從中間切成兩半。把洋蔥切成小洋蔥，生菜切成絲。

　　二.把油倒進鍋里，用低火加熱。

　　3.放在烤制的冰面上。

　　4.此時，請拿出一個小噴頭，在烘焙的冰面周圍堅定而果斷地噴水。

　　5.把雞蛋打在面條上，用鏟子攤開，鋪在皮上。

　　6.在蛋液完全凝結前，撒上少許白芝麻及洋蔥。

　　7.雞蛋濃縮后，倒轉。當你用小火煎面團時(記得補充水分)，把火腿也煎一下。

　　8.涂上一層甜面醬。

　　9.放上火腿，撒上洋蔥及生菜。

　　10.兩頭向后折起來，把它設置好一點。

　　11.取出烤好的冰面，切成小塊。

　　烹飪技巧：

　　1.首先，烘焙的冰面不是所謂的烤冰面，而是鋼絲表面。發源于1997年，黑龍江省雞西市第二中學校園攤檔在黑龍江省雞西市，業主計劃在晚上買冰面吃，數量很少，結果在學生的要求下油炸鍋下油炸，冰面比較厚，認為炸面會硬脆，結果正好相反，未來炒出來的辣醬，松軟，吃的時間也很清楚。因此，名稱鋼絲表面，幾個冰面頂部的一天將搶購幾分鐘內。

　　2.第二天，在門口的攤檔后面跟著大量的仿制品，因為小販不僅是一個油鍋，而且還用鐵板和木炭等烘焙。因此，有鐵板、碳烘焙、煎炸等鋼絲面的做法。幾年后，炒面銷聲匿跡，鐵板烤冰面的銷量遠遠超過油炸，所以各種商販都在繼續改變風俗習慣，不僅單獨加工冰面板，展示冰面上有洋蔥調味料，而且還有肉餡、香腸、雞蛋等�，F在烤冰面在全國南北都很受歡迎，是東北地區一種很有特色的食品。