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“尊重老年人的餐飲尊嚴”是源甲餐飲一直堅持的服務(wù)理念,老年人不僅口味不同,而且身體狀況不同,飲食的禁忌和偏好就更多。源甲餐飲打破供給配餐制,為老人提供個(gè)性化飲食服務(wù)。
老年人設施機構,不僅考慮到口味及營(yíng)養方面,而且致力于營(yíng)造讓人感覺(jué)到“像在家一樣”溫暖氣氛的飲食,提供專(zhuān)業(yè)的老年團體膳食服務(wù)。為能夠給老人們提供專(zhuān)業(yè)的飲食服務(wù)及無(wú)微不至的關(guān)懷而感到非常高興。
健康長(cháng)壽受到多種因素聯(lián)合作用的影響,飲食與營(yíng)養就是其中重要的因素之一。人們從60歲開(kāi)始步入老年階段,這一階段有其獨特的生理代謝特點(diǎn)。如基礎代謝率下降,三宜三忌是符合老年人營(yíng)養餐的主線(xiàn),飲食宜清淡;宜食富含蛋白質(zhì)的食物;宜食富含維生素的食物。忌食辛辣類(lèi)食物;忌食過(guò)于油膩的食物;忌酒、厚味類(lèi)食物。
老年人的用餐環(huán)境不同于其他社會(huì )單位,必須由接受過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的營(yíng)養師進(jìn)行細致體貼的對應,根據不同的季節與節假日準備特殊的食品。