餐飲管理:奶香藍莓吐司怎么做

　吐司是一種西式面包，常見于歐式早餐，藍莓吐司是我最喜歡的吐司，甜的，美味的，軟的和超軟的，直接撕碎，用手吃，切片和改良果醬都很好，所以我們一起做吧。

　　1.藍莓吐司

　　主要原料：高面筋粉210克，低筋面粉60克，蛋液60克，水45克，水125克。

　　輔料：酵母粉3.5g，糖3.5g，食鹽30g，4G粉或奶粉10g，椰子油10g，黃油20g，越橘干葡萄干20g，共250克。

　　制造工藝：

　　1.準備所有原料

　　二.除了椰子油和干果外，所有的材料都是放在一起的。

　　3.揉搓至擴張階段。

　　4.參與椰子油或黃油的生產。

　　5.揉搓至徹底，并能取出膠卷。

　　6.把面團拉直成一個圓圈。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行根底發酵.如果只在一些棍子上撒上少量的高面筋粉

　　7.把三種干果放進碗里(我放了100克蔓越莓，50粒藍莓，100克葡萄干)。

　　8.在干燥的外觀上各噴水，但不要在碗底噴水，正好。

　　9.在微波爐中加熱5分鐘，變成圓潤的顆粒，冷卻備用。

　　10.當面團兩倍大時，伸出你的手指，不要彈回來。

　　11.用完面團，把所有干果放進去。

　　十二.混合好。盡量別鬧翻。如果只在一些棍子上撒上少量的高面筋粉

　　13.把面團抽干，分成3部份，旋轉15分鐘，放松15分鐘。如果只在一些棍子上撒上少量的高面筋粉

　　14.把松散的面團卷成橢圓形。

　　15.把它翻過來，在兩端折起來。

　　16.把面團揉成細長，下面的邊緣變薄。

　　17.從上到下卷起。把嘴擠緊，放進烤面包盒里。

　　18.在溫暖潮濕的地方進行最后發酵。(介紹：把保鮮膜放在烤箱里，旁邊放一碗開水，發酵)，我發酵了一個半小時。

　　19.發酵至9分鐘滿，預熱烤箱，200度�；�地，上下開火，烤35分鐘。(著色后的鍍錫板)

　　20.從烤箱出來后立即釋放模具，并將其冷卻在烘焙網上。

　　21.產品圖紙

　　二.蜂蜜吐司

　　主要原料：高粉300克蜂蜜60克鹽3克發酵粉5克

　　配飾：牛奶150克黃油13克蛋液30克

　　制造工藝：

　　1.除黃油外，將所有數據放入面包機，選擇揉捏過程，15分鐘后加入黃油，揉搓筋膜，發酵根部和底部。

　　二.當面包有三倍大的時候，當手被壓緊并且不縮回去時，支付三次紅利，揉和放松面團15分鐘。

　　3.壓扁面團，把它揉成橢圓形，卷起來，滾長時間，卷起來。

　　4.一次完成三次，放入烤面包盒，進行最后發酵。

　　5.當頭發大3倍，手被壓緊，不縮回去時，將雞蛋在外面沖洗干凈。

　　6.烤箱預熱10分鐘，180度，底層上下管可預熱30分鐘。

　　以上是敬酒的制作過程，歡迎您來彌補，如果您愿意留心留言，您的關注和討論就是動力。