貴州開學師生集體腹瀉？ 學校食堂承包需加強衛生管理

近日，貴州一學校剛剛開學就有很多師生集體出現腹瀉，腹痛等胃腸道癥狀，據調查，此次引發貴州師生發病的起因是食源性細菌性疾病。學校是一個師生的聚集場所，每天食堂更是為師生提供飲食的主要地點，因此，學校食堂承包更需要加強衛生管理，各項衛生都不可馬虎。
在當今社會，各大學校都會設立食堂，為師生提供餐飲服務，在一些寄宿學校，師生的三餐更是都需要在學校食堂食用，而大多數的學校食堂都是采用承包制，因此對于食堂承包商的管理則尤為重要。尤其是近些年，食堂承包亂象頻頻發生，后廚衛生安全不達標
想要對學校食堂承包進行嚴格管理，不能留于表面形式，要落到實處，建立學校食堂承包的管理方案，根據方案一步一步落實，從而全方位對食堂食品安全進行嚴格管理。在今年特殊情況下，學校應從食堂承包人員身體健康狀況、食材新鮮情況以及后廚衛生情況等多個方面展開管理，保障師生的飲食安全。 當然，學校也可以通過多種監督方式來提升管理水平，有效的視頻監控，讓衛生安全管理沒有死角，讓師生在用餐的過程中加入到監管隊伍中，一方面可以節省管理人力，另一方面還可以通過師生的意見不斷的改善食堂的環境與菜系。學校食堂承包商更應自主提升管理水平，做到服務安全，飲食衛生，讓師生們用餐沒有顧慮。
學校食堂承包商的服務確實為師生提供了很多的服務，但是在追求味道的同時也更應該注重健康。讓學校與食堂承包商共同努力，讓學校食堂衛生事件不再發生。