餐飲管理：食品安全放在第一位是重中之重

上海源甲餐飲作為餐飲管理行業的精英企業，其相關負責人表示，“首先，可以在食材采集地設立安全檢測檢疫實驗室，配備專業的人員隊伍，專業的檢測設備，為健康加碼，同時，還應該加大對食材可追溯系統的落實力度，努力將每一個商品都納入其中，讓客戶通過掃描二維碼就可以了解食材的來源和相關的檢測檢疫報告，讓客戶吃的更放心。”

食品安全是社會各界都在關注的問題，也需要社會各界共同努力去落實督促，而餐飲管理公司作為食品安全的踐行者，肩負重任，需要從方方面面去把控食品安全的問題。提升公司管理的力度和食材采購的透明度，加大投入力度，為國民的健康保駕護航。

某企業負責人表示，“在與餐飲管理公司合作之前，我們的食堂一直是自營的，不僅采購成本高，而且食堂的餐食水平低，員工們都反應難吃，很多員工都不在食堂吃飯，我們之所以設置食堂，很大原因是為了給員工提供福利，讓員工吃到健康營養的工作餐，如果員工不滿意，那么說明食堂經營管理上存在很大問題，后來，我們找了專業的餐飲管理公司合作，現在員工對食堂餐食非常滿意，每天都是四菜一湯，大家吃的很滿意，好吃還營養健康，而且公司在食堂方面的投入成本大大降低了，這就是集中采購的好處。”