食材配送關注時效性 才能確保食材的新鮮度

對于食材配送而言，時效性特別重要，這關系到食材的新鮮度，尤其是蔬菜類食材更是如此，而不僅如此，食材配送還有很多說道，今天我們一同來了解一下。
食材配送的相關負責人介紹說，“食材配送，首先要將食品安全放在首位，這關系到企事業單位客戶的身體健康和用餐安全，除此之外，就要關注配送的時效性，要用專業的科學的排車，有專業的司機和運輸人員，這個食材配送團隊都應該發揮出專業特長，才能確保整項服務完成，并讓客戶滿意。”
食材配送還應關注，不同的食材，對溫度的要求是不同的，比如冷凍類食材溫度需要保持在-18—-22℃，冷藏類食材，溫度需保持在0—4℃，在配送的過程中不可以脫離冷鏈，只有如此，才能確保食材的安全、健康以及口感新鮮。
蔬菜類食材，在食材的采集地需要嚴格把關品質，并且設立檢測檢驗實驗室，專業的檢測團隊和先進的設備，對農藥殘留等進行檢測，并且配有權威的檢測報告，而在運輸的過程中，防止蔬菜被擠壓，提升配送的時效性。
說道這里，如何才能提升食材配送的時效性呢？從揀貨、運輸等每一個環節進行嚴格把控時間，每一個環節都不可以有任何的披露，對員工們不定期做培訓顯得至關重要，只有專業的技能才能支撐整個服務的順利運轉。
不管是食材配送還是餐飲管理以及食堂承包等相關服務，都需要關注食材配送的時效性，因為這不僅涉及到食材的安全、綠色，也關系到信譽問題，嚴格按照客戶規定的時間進行配送至關重要。