食材供應都包括哪些食材？冷凍冷藏類食材能配送嗎？

食材供應包括的食材種類其實很多，今天我們就來說說食材供應的食材有哪些，并且針對冷凍冷藏類食材到底能不能配送，給大家解釋一下。
首先，要明確一點，食材供應的種類包括常溫食材和冷凍、冷藏類食材，這里包括蔬菜、水果、新鮮的魚、肉、冷凍的饅頭、肉等等，不同類型的食材在供應的過程中對溫度等的要求是不同的，其中冷凍冷藏類食材供應的要求很高。
冷藏類食材供應的過程中要求溫度在0-4℃，冷凍類食材溫度在-18到-22℃，也就是說不管是食材的保存還是運輸都需要保持在這個溫度范圍內，在運輸的過程中不可以脫離冷鏈。
脫離冷鏈的食材會出現細菌污染，不僅口感上會有問題，而且在營養價值已經安全性方面都會有很大影響，所以，針對冷凍冷藏類食材供應，我們的要求都較高。
一般專業的食材供應公司會使用專門的周轉容器加干冰或濕冰來保證冷凍冷藏類食材的溫度達標，不脫離冷鏈，如果是專業的冷凍冷藏商品供應的公司，會使用專門的冷凍冷藏車輛進行運輸，這樣的費用非常高，如果是給專業客戶提供食材供應的商超，可以選擇第一種方式來進行食材供應。
除了冷凍冷藏類食材在供應的過程中需要注意這些問題外，還需要注意，如果是食材與其他的非食品一同配送，一定要確保非食品是否屬于細化類商品，是否有異味，如果是，那么就要選擇用箱子分隔好，最好是選擇分車配送，以免影響食材被氣味污染。
今天，就給大家說這些關于食材供應的注意事項，提供借鑒。