大型的餐飲管理公司疫情期間對自己員工務必要求嚴格

疫情期間很多餐飲管理公司為了消費者的健康著想，為了響應國家食品監管機構的安全監管，為了更好的消除安全隱患，都在積極努力地做著自己實質而又有意義的工作。
比如源甲餐飲管理有限公司作為一家大型的餐飲管理公司，他們在為國內各家單位食堂正式供餐前，都要對庫存的食材特別是節前貯存的食品及原料、食品添加劑進行徹底清查，對冷藏冷凍設備的運行情況開展檢查，發現有超過保持期、未按保存條件貯存或出現霉爛、變質等感官性狀異常的，要按照有關規定銷毀處理，決不讓有質量問題的食品原料流入公司內部食堂。 　　
源甲餐飲管理有限公司作為大型的餐飲管理公司為了響應國家號召，公司管理人員還在自己餐廳內部加強原料購進管理。公司內部要求單位食堂不得有圈養、宰殺、制售野生動物及制品、活體畜禽類動物的行為。對公司員工更要嚴把食品采購關，落實進貨查驗和索證索票制度，確保食品及原料來源可溯、途徑合法，絕對不讓有問題的活體畜禽類動物流入單位食堂，更不允許自己單位員工私下處理這些問題活體，必須到野外就地焚燒并且掩埋。
源甲餐飲管理有限公司作為一家大型的餐飲管理公司，他們的管理人員要求公司員工上崗時必須勤洗手、勤消毒，上崗時還必須佩戴口罩。單位食堂在正式供餐前，要對后廚及就餐場所進行徹底清潔消毒，對長時間未使用的廚房用具、餐用具也要全面清洗消毒。在給消費者提供餐食前，要按照相關操作規范中推薦的餐飲服務場所、設施、設備、工具清潔方法和餐用具清洗消毒方法，對場所和餐用具進行清洗和消毒。在給相關場所消毒時工作人員對場空間隨時還應保持良好通風，防止工作人員回消毒而受傷害。