強化學校食堂承包安全 為師生們提供營養價值高和可口的飲食

在魔都上海，很多地區的學校都把自己的食堂承包給了上海地區很有名的餐飲公司----源甲餐飲管理有限公司，從而為這些學校的師生們提供了營養價值高，可口的飲食。那么這家餐飲公司是如何獲得這些學校管理層的認可的呢？小編經過調研后得知是下面的因素讓上海的很多學校選擇了這家餐飲管理公司。
首先是源甲餐飲公司強化制度管理。該餐飲公司聯合各學校成立了校長任組長的學校食堂承包管理工作領導小組，配備了專兼職學生食堂承包管理人員;成立了以學生、家長代表為成員的膳食委員會;制定了學校食堂承包衛生管理制度等多項管理制度，嚴格執行學校領導與教師自費陪餐制度，結合實際，還制定了學校食堂承包食品衛生安全預案，從而靠制度化保障了師生們用餐的健康。
其次是源甲餐飲公司還主動強化財務管理工作。他們在外面采購物品時，嚴格大宗物品大米、菜油、面粉等的“統招、統購、統配、統送”及小宗食品原材料實行2人或集體采購的后勤保障制度，實行采購、保管、領用人員分離，嚴格各環節的簽字手續，從而在公司內部建立健全食堂存貨盤點監測制度，健全出入臺賬，按月記賬，做到了賬表與實際收支相符，從而從根本上強化財務管理，做到了真正的科學管理得以實現。
再次是源甲餐飲公司主動進行培訓工作從而強化質量監管。該餐飲公司在上海全境對學校食堂承包管理員及聘用的食堂工人進行分期培訓，并進行定期或不定期的健康檢查，堅持持證上崗;對采購食品進行分類貯藏，遵循先進先出原則，從而從源頭和食品加工過程上真正做到了食堂飲菜質量安全監管的目的。