冷凍冷藏類食材配送的基本要求是什么？

說起冷凍冷藏類食材，大家都不陌生，但是，在實際操作的過程中，卻不那么簡單，專業人士表示，冷凍冷藏類食材配送要求較為嚴格，一定不可以脫離冷鏈運輸。
關于食材配送的冷鏈運輸指的是，冷藏類食材在配送的過程中，溫度要保持在0到4攝氏度，冷凍類食材在配送的過程中，溫度要保持在-18到-22攝氏度，如何才能保證溫度達標呢？冷藏類食材要使用專門的周轉容器加濕冰，冷凍類食材要使用保溫箱加干冰，實時查看溫度，直到運輸交接到客戶手中。
除了對冷凍冷藏類食材的溫度要求之外，還應該關注食材的品質，食材可追溯系統，能夠通過食材的檢測檢疫報告來讓客戶通過手機掃碼隨時查看食材的來源和質檢報告。讓客戶合作的更放心。
關注食材品質，食材配送公司需要踐行食品安全，尤其是在新冠病毒疫情期間，每一位客戶都十分關注食品安全，而此時，食材配送公司更應該肩負起為客戶供應安全健康的食材的責任和使命。
食材配送公司的相關負責人表示，“我們關注食品安全，而食材供應過程中的冷鏈運輸也是確保食材安全的一個重要環節，因為冷凍冷藏類食材一旦脫離冷鏈運輸就可以能出現食材變質、營養價值喪失等問題，這關系到客戶的身體安全，所以，冷鏈運輸并非說說而已，一定要嚴格執行。”
而要保證冷鏈運輸，對食材配送時間的要求也比較嚴格，一定要做到及時按時配送，對配送司機及配送路線都有較高的要求，做到科學配送、高效配送，才能確保將冷凍冷藏類食材準時配送到客戶手中。