食堂承包食材配送的自營和外包的比例應該如何搭配?
發布時間:2022-08-11 09:05:05
有些人對于食堂承包食材配送公司的物流這方面關注并沒有那么多。不少人對于食堂食材配送公司的物流自營還是外包之間的利弊關系并不是那么的了解,今天就讓小編來為大家介紹說明。
食堂食材配送公司的物流配送環節是非常關鍵的一個環節,也是關系到服務的質量和成本的重要環節。許多餐飲公司都是有自己的配送團隊的。其實,如果你是像京東這樣大型的企業,選擇自營,把主動權掌控在自己手上是非常重要的一件事情。但是,對于一些小本經營,或者剛剛起步的食堂食材配送公司來說,外包的話會是一個長期經營的絕佳選擇。一般來說,在食堂食材配送公司發展的初期,自營會是相對比較劃算的事情。等到食堂食材配送公司發展到了一定的規模的時候,最佳的方式是將自營和外包相結合。根據實際的情況,來抉擇到底是選擇食堂食材配送公司的外包還是自營。
通常來講,像二、三線城市,成本比較的配送是蔬菜這一塊,所以食堂食材配送公司需要時刻關注蔬菜價格的變動趨勢。而且,隨著蔬菜價格的上漲,我們會發現生鮮配送也開始相應地出現上漲趨勢。
說到這里,食堂承包食材配送公司的自營和外包的比例應該如何搭配?這個也是需要關注平衡點的問題。需要考慮自己食堂食材配送公司所在的城市,這個城市的開銷是什么樣的,還要考慮食堂食材配送公司的配送中風險問題。這樣綜合考量,才能夠確定食堂食材配送公司的自營物流和外包物流之間的比例,才能實現和客戶的長期共贏。