食堂承包經營行家介紹下鴿子的營養價值及功效作用

由于鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用，所以有些食堂承包會進一點鴿肉作為食材備用。下面就由食堂承包經營行家餐飲品牌負責人為大家介紹下鴿子營養價值及功效作用，希望可以幫到國內很食堂承包的人。
食堂承包經營行家餐飲品牌負責人認為鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為百分之二十五，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。其中鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。
此外食堂承包經營行家餐飲品牌負責人認為鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發、白發和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口愈合。每次半只鴿子天天吃沒問題的!。鴿子肉的脂肪含量僅為百分之零點三，低于其他肉類，是食客特別作為學校學生用餐的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法，所以說食堂承包多進一些鴿子作為食材備用很合適。
最后食堂承包經營行家餐飲品牌負責人重點介紹的是，由于鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。若是孕婦不經�；顒�，則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。中醫認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。所以說食堂承包經營多進一些鴿子作為食材是非常好的。