食堂承包專業人士幫大家分析學校食堂難做的原因

一般來說學校食堂不僅人流量大，而且很多學校只有一個大的食堂。而且場地很廣，各種餐飲食材也很豐富，食堂承包公司也不需要再提供一些設備，生意應該不錯才對，但是為什么現在食堂承包生意卻利潤越來越少了呢？在此作為一家有實力的食堂承包商家源甲餐飲品牌負責人給大家介紹一下其中的原因。
首先食堂承包商家源甲餐飲品牌負責人認為之所以承包食堂利潤下降。除了我國高校制度的完善和發展，許多學校的食堂承包成本也相應水漲船高，所以許多學校不得不再找有實力的食堂承包商來做餐飲供學生們享用。另外學校也不會讓食堂承包商家白承包學校食堂的，學�？隙〞�向食堂收取一定的費用，甚至有些學校還會有抽成。這些無疑都增加了承包者的負擔。
其次食堂承包商家源甲餐飲品牌負責人認為現在從事學校食堂承包競爭壓力還不是一般的大，而是太大了。以往學校師生一般會去學校食堂吃飯，但現在學校的師生們有了更多的選擇。外賣行業正在蓬勃發展，點外賣不再是上班族的專屬，很多學生師生也在網上開始點外賣了，現在很多學生已經很少去食堂，他們已經成了外賣的忠實客戶。再加上很多商家和小販都會來到學校附近開店和擺攤，與學校的食堂承包者也構成了競爭關系，這些都是造成現在學校食堂承包利潤越來越少的原因。
再次食堂承包商家源甲餐飲品牌負責人認為物價上漲也是食堂承包難以為系的重要因素，以及國家加強對學校食堂食品安全的檢查，進一步擠壓了學校食堂的盈利空間。隨著物價的上漲，很多食堂承包經營者不得不提高菜價以保證自己的利潤，但是菜價或者飲價高了，有些學校師生就把自己用餐的目標向外發展了，所以物價上漲也是食堂承包難以做下去的原因。