上海食堂承包餐飲公司積極探索老年餐精細化運營方案

當前國內很多機關、院校、部隊、醫院等后勤社會化改革，促使餐飲行業近年來快速崛起。再加上“一帶一路”戰略的實施為我國餐飲業開拓了更大的發展空間，掀起了餐飲國際化浪潮。其中，養老餐是不能不提的一個重要方面。 “老年人就餐難”和“老年人營養搭配不合理”等問題已成普遍存在的社會問題。而為了解決這些問題，上海食堂承包公司就開始想解決這些問題了，食堂承包公司為當地老年人提供營養豐富，種類繁多的菜譜。
 作為當地很早的上海食堂承包公司——源甲餐飲一直致力于為大眾打造舌尖上的幸福滋味，積極探索老年餐精細化運營方案；針對老人餐目前出現的問題，這家公司匯聚精英成立養老餐專項小組，分為實施組、研究院以及落地組三大板塊，從資源整合、數據、方案支持到落地運營三大維度全面打造全新型“營養餐廳”，并且于前幾年就開始在上海很多地區進行了試運營，而且效果明顯。
上海食堂承包公司打造的營養食堂不同于傳統飯堂，將從供餐體系、烹煮體系、依靠互聯網平臺、公益化運營等幾大方面重新定義養老餐體系：
首先、搭建養老餐運轉系統，根據不同老年人群體，定制化服務；第二，打造社區多功能餐廳，從就餐、娛樂到健康檢測全方位服務客戶；第三，打造老年人版小程序訂餐平臺，為老年人提供方便快捷的外賣服務；第四，定制化菜譜，為每個老年人量身打造專屬菜譜；第五，通過中央廚房配餐中心與養老機構設施終端的結合，運用急速冷凍技術及冷鏈配送體系的供餐模式，幫助養老機構降低成本、提高效率，保證老年餐的營養及安全；最后定期為各個社區舉辦聯誼活動，豐富老人的休閑娛樂生活。
上海食堂承包公司打造的營養餐廳將采用公益化運作，為老人謀得更多福利，讓上海當地更多的老年人可以吃上更美味更可口的餐品。