長寧食材供應公司談談豆腐做菜如何更好搭配？

經常食用的營養食品當中一定離不開豆腐吧？豆腐不但天然健康，還容易做，是大家最愛吃的家常菜了。上海長寧食材供應公司源甲餐飲品牌營銷經理認為用豆腐做菜，口味可濃可淡，跟所有食材幾乎都是能搭配的�？墒羌偃缦�費者想更好地吸收豆腐中的營養，那么在上桌時就可把它的好搭配食材給準備妥當。
首先上海長寧食材供應公司經理認為在做豆腐時，最好配點肉，蛋白質好吸收。大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例由于不是太合理，所以豆腐也不是特別適合所有體質的人食用。
上海長寧食材供應公司源甲餐飲經理建議大家在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就可以和豆腐起到“蛋白質互補”的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些高質量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。所以說消費者在做豆腐時，最好做一些肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，就可以讓消費者們更好的吸收豆腐中的蛋白質營養。
其次上海長寧食材供應公司經理認為在做豆腐時外加蛋黃、血豆腐，對消費者來說鈣補得更多。這就跟人們平常吃鈣片的同時要補維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐中含有豐富的鈣含量，而且豆腐中鈣比同量牛奶還要多，所以消費者在吃豆腐時，如果可以搭配更多維生素D就更好了。
由于蛋黃含有很豐富的維生素D，所以鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優秀菜肴。動物內臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高，因此上海長寧食材供應公司的師傅們經常會把白豆腐跟血豆腐一赽兒做成紅白豆腐，這樣也可以增加人體對豆腐中鈣的吸引效率。