餐飲管理公司食堂承包工作人員廚房人員衛生管理要求

餐飲管理公司源甲餐飲品牌要求所有食堂承包工作人員都必須接受衛生知識培訓，還必須要具有良好的個人衛生生活習慣，做到“七勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被子褥、勤換工作服、讓自己擁有一套良好整潔的儀表可以充分展示給自己以及前來食堂用餐的客戶。
餐飲管理公司旗下食堂承包廚房人員衛生管理情況的內容主要有：
第一，餐飲管理公司源甲餐飲品牌旗下所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體驗才可以上崗參加工作。
第二，餐飲管理公司源甲餐飲品牌旗下所有食堂承包工作人員都必須接受衛生知識培訓，具有良好的個人衛生習慣，做到“七勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被子褥、勤換工作服、讓自己擁有一套良好整潔的儀表可以充分展示給自己以及前來食堂用餐的客戶。。
第三，餐飲管理公司源甲餐飲品牌要求在工作范圍內食堂承包工作人員不得隨便地吐痰、吸煙、留長指甲、留長發、涂指甲油、涂口紅、戴飾物等。工作時嚴禁談笑打鬧，不得在廚房范圍內隨意破壞旗下廚房用具，即便是物料以外的物品也是如此。
第四，餐飲管理公司源甲餐飲品牌還要求旗下食堂員工要保持良好的衛生操作習慣，上班時穿工衣，戴工帽、口罩，不得面對食品咳嗽、打噴嚏以及其他不衛生的行為，公司堅決不允許員工用勺直接試味，發現堅決開除。
第五，餐飲管理公司源甲餐飲品牌要求凡有下列情形之一者應洗手：接觸食物和食品用具前；使用廁所后；咳嗽、打噴嚏后；接觸未能煮熟的食物后。洗手的正確方法是先濕手，有肥皂抹手并搓洗；用清水沖洗；然后用紙巾把手擦干凈即可。